ApaTDiaFunction of theLActaseENzyme?
Enzim laktase, juga dikenal sebagai -galactosiase (cas no . 9031-11-2, ec 3.2.1.23), berasal dari Aspergillus oryzae dan merupakan persiapan enzim makanan yang disempurnakan dan diekstraksi melalui fermentasi cairan dalam .
Produk ini dapat digunakan sebagai bantuan pencernaan dalam suplemen makanan atau susu bubuk yang dimodifikasi, kebanyakan orang mungkin tidak terlalu memperhatikan bahan ini dalam kehidupan sehari -hari mereka, tetapi beberapa orang dengan intoleransi laktosa harus sangat terbiasa dengan bahan baku ini . hari ini, mari kita tampilkan lebih dalam dari laktase .
Informasi dasar laktase .
Prinsip tindakan
Menghidrolisis ikatan -galactosidic dalam molekul laktosa untuk menghasilkan glukosa dan galaktosa .
Karakteristik produk
Kisaran suhu: 5 derajat hingga 65 derajat, dengan suhu optimal menjadi 55 derajat hingga 60 derajat
Kisaran pH: pH efektif adalah 3.0 hingga 8.0, dan pH optimal adalah 4.0 hingga 5.5
Karakteristik produk
Penampilan Produk: Bubuk Putih hingga Coklat Muda, Dengan Warna Bervariasi Dengan Batch .
Bau Produk: Sedikit bau fermentasi
Aktivitas Enzim Standar: 100, 000 Alu/G
Definisi Aktivitas Enzim: Setiap unit laktase adalah jumlah enzim yang dibutuhkan untuk menguraikan ONPG dan menghasilkan 1 μmol ONP (O-nitrophenol) per menit pada pH4 . 5 dan 37 derajat C.
Standar Produk: GB 1886.174-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional - Aditif Makanan - Persiapan Enzim untuk Makanan
Penyimpanan: Simpan di tempat yang gelap, sejuk dan kering (tidak melebihi 25 derajat) .
Apa fungsi bubuk enzim laktase?
(1)Enzim laktase bubukKatalisasi hidrolisis laktosa, mengubahnya menjadi monosakarida yang mudah diserap, mencegah laktosa yang tidak terekspos dari fermentasi dan menghasilkan gas di usus, dan mengurangi ketidaknyamanan seperti perut, gemuruh usus dan diare .
(2) bubuk laktase dapat menghilangkan gejala intoleransi laktosa
Orang dengan intoleransi laktosa rentan terhadap gangguan pencernaan setelah mengonsumsi susu dan produk susu lainnya karena sekresi laktase yang tidak mencukupi dalam tubuh mereka . Menambah laktase dapat secara efektif mengurangi gejala tersebut dan meningkatkan toleransi terhadap produk susu . secara efektif dan meningkatkan toleransi terhadap produk susu .
(3) bubuk laktase dapat meningkatkan penyerapan nutrisi
Glukosa dan galaktosa yang terurai dapat secara langsung diserap oleh usus, membantu mendapatkan nutrisi seperti kalsium dan protein dalam produk susu dan mengurangi risiko kehilangan nutrisi yang disebabkan oleh intoleransi laktosa .
Metode aplikasi
Laktase enzim yang berasal dari Aspergillus oryzae memiliki aktivitas yang sangat tinggi dalam kondisi pH rendah (pH 3.0-5.5), membuatnya sangat cocok untuk mencerna laktosa dalam lingkungan asam . sebagai hasilnya, ini digunakan sebagai bantuan pencernaan dalam suplemen makanan .
Dosis laktase yang diambil secara oral setiap kali tergantung pada kandungan laktosa dalam diet setiap makanan . secara umum, mengkonsumsi 10 hingga 13 gram laktosa membutuhkan tambahan 2,500Alu laktase . kami merekomendasikan 4, {7} {.}} {} {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{laktus {{{{{{laktus {{{{{{{{{laktus {laktat {{{{{{{{{{{{{{{{{{. Diet .
Terutama aplikasi
Lactase terutama digunakan dalam industri susu di industri . ini menggunakan aksi hidrolitiknya untuk memecah laktosa dalam produk susu, menghasilkan produk susu dengan laktosa-laktosa atau laktosa yang tidak laktosa yang tidak dapat dikonsumsi oleh laktosa yang tidak toleran {{3} {{3} secara khusus dapat dibeli dengan laktosa. bubuk . Secara klinis, ini digunakan untuk pengobatan intoleransi laktosa simptomatik, terutama untuk bayi dan anak -anaknya yang sumber nutrisi utamanya adalah produk susu . persiapan laktase adalah pilihan paling ideal untuk intoleransi laktosa pada bayi dan anak -anak.
Efek transfer galaktosida laktase
Galaktosa dikonversi menjadi galactooligosaccharides di bawah aksi transglikosida laktase . teknologi ini dapat digunakan untuk menghasilkan galactooligosaccharides, dan saat ini galactooligosaccharides telah diserap oleh tubuh . galactooligcharides tidak dapat diserap oleh tubuh manusia {{{1} mereka galactooligcharides tidak dapat diserap oleh bodi human .} mereka. Saluran usus, mempromosikan proliferasi probiotik . mereka adalah prebiotik yang sangat baik dan juga dikenal sebagai faktor bifidus . galactooligosaccharides adalah satu -satunya prebiotik dari ASI .
Despeite of thelaktase, Xi'an Season Biotechnology juga memasok produk enzim lain dalam aktivitas yang berbeda, dapat secara luas aplikasi yang digunakan dalam makanan, suplemen kesehatan, industri dan bidang pertanian, ini adalah daftar produk enzim kami, PLS periksa .
Jika Anda mencari produk enzim aktivitas berbeda berkualitas tinggi, tolong hubungi kami sekarang!
Detail Kontak:
E-mail:sales08@xaseason.com
Telepon/whatsapp/weChat: +86 18710430618